ÇÖREK OTU NEDİR?
Çörek otu, Nigella sativa isimli Asya, Orta Doğu ve Akdeniz’e mahsus çiçekli bir bitkidir. Ayrıyeten siyah kimyon olarak isimlendirilse da kimyon ile bağlantısı yoktur.
Biberli bir tada sahip olan çörek otu, Hint ve Orta Doğu mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Toz haline getirilerek tüketildiği üzere tohumlarının sıkılmasıyla yağı da elde edilir. Çörek otu kalsiyum, demir, çinko, bakır, tiamin, niasin, fosfor ve folik asit içerir.
ÇÖREK OTU NASIL TÜKETİLİR?
Son yıllarda yağ ve toz haline getirilerek de kullanılan çörek otu artık yalnızca börek, poğaça üzere yiyecekleri süslemek için tercih edilmiyor.
Türk mutfağında baharat olarak tekrar çorbaları, salataları ve mezeleri lezzetlendirmek için kullanılır. Çörek otu yağının ise kızartmalar için kullanılması önerilmez. Yemeğinizi yaptıktan sonra ek edebilirsiniz. Smoothie, latte ve çay üzere içeceklerinize de çörek otu yağı ekleyebilirsiniz.
Çörek otunun 1 çay kaşığı kadar tüketilmesi önerilir. Çörek otu yağını da yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar tüketebilirsiniz.
ÇÖREK OTUNUN FAYDALARI
-Çörek otu bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardım eder.
-Kanserle savaşırken tekrar destekçininiz olabilir.
-Sindirim sistemleri meselelerinden şişkinlik giderici bir tesir gösterir.
-Antihistamin üzere bir tesirle alerjik tepkilerin azaltılmasında tesirli olabilir. Bilhassa saman nezlesinde alerjik semptomları güzelleştirebilir.
-Çörek otu ekstratı içeren bir jelin uygulanması akne düzgünleştirici bilhassa gösterebilir.
-Astım ilaçları kullanılan bireyler, bu ilaçların yanında çörek otu yediklerinde öksürük, hırıltı, teneffüs ve akciğer şikayetlerinde düzgünleşme görülebilir.
-Yine KOAH hastalığı olan bireylerde çörek otu yağı, akciğerleri güzelleştirmeye yardımcı olabilir.
-Diyabet hastalarının her gün çörek otu taneleri ya da çörek otu yağı tüketmeleri kan şekerleri seviyelerinde istikrar sağlayabilir.
-Ülsere sebep olabilen helikobakter pilori enfeksiyonunda tekrar çörek otu tozu tüketmek yararlı olabilir.
-Sağlıklı bireylerin kan basıncı düzeyini düşürebildiği söylenen çörek otunun yüksek tansiyon için tesirli olduğu beklemek gerçek değildir.
-Sperm sayısı ve hareketi üzerinde de olumlu sonuçlar verdiği belirtilir.
Çörek otunun faydaları için aslında tüm bilgiler kanıtlanmış değildir. Astım, saman nezlesi, diyabet, yüksek tansiyon, egzama, kilo verme, adet sancıları üzere hastalıklar ve şikayetlerle ilgili de tüketilen çörek otunun yararları ilgili daha çok araştırmaya muhtaçlık vardır.
KİMLER ÇÖREK OTU TÜKETMEMELİ?
Çörek otuna alerjisi olan ve doktor tarafından tüketilmemesi önerilen şahıslar çörek otu tüketmemelidir. Ayrıyeten, hamilelikte çörek otu tüketilmemelidir.
