Oruç müddetince uzun saatler aç kalan beden her zamankinden daha fazla mineral ve vitamin muhtaçlığı duyuyor. Bu nedenle bilhassa sahur öğününün atlanmaması büyük değer taşıyor. İftar ve sahur sofralarında uygulanacak kolay fakat kıymetli kurallarla Ramazan ayını sağlıklı formda geçirmek mümkün.
SAHURDA NELER TÜKETİLMELİ?
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler üzere besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılabilir ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün tercih edilebilir.
Gün içerisinde çok acıkma sorunu olanların midenin boşalma müddetini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı üzere yemekleri tüketmesi; çok yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile hamur işlerinden uzak durulması uygun olacaktır.
SIVI TÜKETİMİNE DİKKAT
Günde ortalama en az 2-2,5 litre (12-14 su bardağı) su içmeye, bununla birlikte Ramazan ayında sıvı gereksinimini da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve-sebze suları, sade soda vb. sık sık tüketmeye ihtimam gösterilmelidir.
ORUÇ TUTANLAR İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
Oruç tutanlar için beslenme önerileri
Oruç tutarken kâfi ve istikrarlı beslenmeye itina gösterin.
Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklı ve her seferinde küçük porsiyonlar formunda beslenin.
Yemeklerinizi süratli yemekten kaçının, yavaş yavaş ve uygunca çiğneyerek tüketin.
Sahur öğününüzü atlamayın, kesinlikle yapın.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler üzere yiyeceklerden oluşan hafif bir kahvaltı yapabilir ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün tercih edebilirsiniz.
İftara peynir, domates, zeytin üzere kahvaltılıklar yahut çorba üzere hafif yemeklerle başlayıp 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, zerzevat yemeği yahut salatayla devam edebilirsiniz. Hem güç veren hem de kan şekerini süratli bir biçimde yükselten besinler beyaz ekmek, pirinç pilavı, kızarmış patates üzere yiyecekler yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek yahut kepekli makarna vb. tercih edin.
Mümkün olduğunca iftar ve sahurda badem, ceviz vb tüketmeye ihtimam gösterin.
İftarda çok şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç, muhallebi vb.) yahut meyve tatlıları tercih edin.
Susama hissi duymasanız bile iftar ve sahur ortasında sık sık su için. Suya ek olarak kafein içeren içecekler yerine de süt, ayran, sade soda, taze sıkılmış meyve-sebze suları, ıhlamur ve kuşburnu üzere bitki çayları tercih edebilirsiniz.
Yemekleri pişirme formüllerinin de kıymetli olduğunu unutmayın. Bilhassa ızgara, haşlama, fırında, buğulama üzere sağlıklı sistemlerle hazırlanan yemekleri tercih edin.
Kavrulmuş, kızartılmış ve tütsülenmiş yemeklerden uzak durulması kıymetlidir.
İftardan 1-2 saat sonra kısa uzaklıklı yürüyüşler yapmak sindirime yardımcı olacaktır.
Beslenme tertibindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek için de sıvı tüketiminize dikkat edin. Yemeklerde lif oranı yüksek yiyecekler (kuru baklagiller -kuru fasulye, mercimek, nohut-, kepekli tahıllar ve tam buğday ekmeği, sebzeler ve salata) tercih edilmelidir. Taze ve kuru meyveler, hoşaf ve kompostolar, hurma, ceviz, badem vb üzere kuru yemişler tüketilmelidir.
